西拉和设拉子是同一种葡萄吗?,为什么酿出的葡萄酒确风格各异?

  • 日期:07-19
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从本质上讲,Shiraz和Syrah指的是相同的葡萄品种,在法国,西班牙,美国,智利和其他葡萄酒生产国称为西拉,在澳大利亚,南非,阿根廷等葡萄酒生产国称为Shiraz(Shiraz)或设拉子)。因为西拉可以在温暖和寒冷的地区种植,所以具有不同生长条件的西拉应该具有相同的特性,但他们制作的葡萄酒风格各异。

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1.法国

作为西拉的发源地,法国仍然是种植西拉葡萄最多的地方,罗纳河谷作为其着名的地方,仍然是西拉最受关注的地方,尤其是罗纳河谷北部。 Syrah红葡萄酒是Cote Rotie和Hermitage的高品质和高价格,一直是高端葡萄酒爱好者的宠儿。

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罗德里格斯只生产西拉红葡萄酒,但酿酒师可以选择在葡萄酒中添加维欧尼(高达20%),以增加葡萄酒的香气和复杂性。西拉葡萄酒充满了味道,如覆盆子,紫罗兰和黑胡椒。风格精致典雅。 Ermita也是世界级的Shiraz生产区。一旦这里的酿酒师将西拉与马山和虎山混合(高达15%),但他们现在很少这样做,但往往是单一品种的西拉葡萄酒具有强烈的酿造风格,厚实的身体和突出的老化潜力。

虽然南罗纳河是歌海娜的家园,但西拉也是这里不可或缺的第二角色,由着名的GSM混合中的Mourvedre补充。为葡萄酒增添色泽,单宁和黑色水果风味,葡萄酒深沉,芳香,浓郁,复杂。

2.澳大利亚

所谓的水土保持一个人,在酿酒葡萄的世界里,所以自18世纪来到澳大利亚后,西拉不仅改名为西拉,甚至风格也与罗纳的故乡截然不同谷。然而,由于它可以成为澳大利亚的国家葡萄酒,Shiraz的独立风格自然被广泛认可。巴罗莎谷,麦克拉伦谷和猎人谷是澳大利亚设拉子最着名的产区。

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巴罗莎山谷是经典的澳大利亚风格西拉(Shiraz)的所在地。由于炎热的气候,设拉子经常浓郁,单宁柔和,黑色水果丰富成熟,甚至还有黑巧克力香气,还有美国橡木桶。甜蜜的香料。由于靠近海岸,Melalville昼夜温差很大,因此葡萄酒的深度和复杂程度值得称赞,味道比巴罗莎山谷更柔和。猎人山谷气候炎热潮湿,因此其设拉子展现出与巴罗莎不同的精致优雅。

除了在炎热地区生产的果味和浓郁的西拉葡萄酒外,吉朗和希思科特等相对凉爽的气候也可以像罗纳河谷一样精致优雅。长长的设拉子葡萄酒中含有皮革,泥土和胡椒。

3.西班牙

在旧世界葡萄酒生产国中,除法国外,西班牙也是西拉的大型种植园,其种植面积在本世纪初飙升。西班牙的西拉主要集中在卡斯蒂利亚拉曼查中部,阿拉贡东北部和加泰罗尼亚,以及西部的穆尔西亚(穆尔西亚)和埃斯特雷马杜拉。

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在这里,Syrah的大部分用于混合,没有机会在葡萄酒标签上炫耀面部,或者用于制作桃红葡萄酒。当然,基地是如此之大,总有酿酒厂生产高品质的西拉。优质的西班牙西拉同样丰富而富有,但总的来说它比法国同行更加饱满和甜美。

4.美国,南非和智利

可能因为当时的气候比较温暖,西拉似乎在新世界葡萄酒生产国更受欢迎,西拉在美国,南非和智利的市场规模越来越大,越来越普遍。有趣的是,这些地区的酿酒师使用“西拉”和“西拉”命名方案来区分不同的风格。顾名思义,“西拉”是在凉爽的地区生产的,采用法国西拉优雅而优雅的路线。 “Shiraz”产自温暖的地区,偏向澳大利亚设拉子的完整和无拘无束的风格。

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美国的西拉葡萄集中在华盛顿州,俄勒冈州和加利福尼亚州,华盛顿的沃拉沃拉正在成为西拉的世界级生产商。 (Sine Qua Non)是加利福尼亚州西拉的基准。南非生产单一种类的西拉葡萄酒和罗纳河谷的GSM混合物,无论西拉一般都很强壮,具有浓郁的橡木味。在智利,在La Cumbre Syrah在Vina Errazuriz的声誉之后,西拉迎来了第二个春天。智利葡萄酒欧洲市场负责人迈克尔考克斯曾说过:“智利西拉葡萄酒的风格越来越趋向罗纳河谷北部的西拉葡萄酒。葡萄酒在酿造过程中略有不同。将生产出不同口味的葡萄酒.

有人说品尝红酒是品味生活。制作葡萄酒时,不同的地方会生产出具有不同出口感的葡萄酒。